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烘焙手的第一本甜點食譜:49道美味團購手工點心自己也能動手做

烘焙手的第一本甜點食譜:49道美味團購手工點心自己也能動手做


烘焙手的第一本甜點食譜:49道美味團購手工點心自己也能動手做是值得推薦的飲食書籍,不管是腸病毒飲食,懷孕飲食,糖尿病飲食,孕婦飲食,痛風飲食禁忌,高血壓飲食須注意的地方,只要是有關飲食求人(求人飲食),都可參考烘焙手的第一本甜點食譜:49道美味團購手工點心自己也能動手做,我相信看完此書之後,對自己會很有幫助。

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烘焙手的第一本甜點食譜:49道美味團購手工點心自己也能動手做的資訊如下:
出版日期:2016/04/01;語言:繁體中文
49道超人氣美味點心,
達人親授,超簡單烘焙步驟,第一次做也能成功!
天然材料、手做口感、享受美味,
只要40分鐘,為自己、為家人、為朋友,做出獨一無二的美味手工點心
  烘焙手一定要學會的點心
  檸檬塔、經典葡式蛋塔、培根蘆筍派、豆沙銅鑼燒、聖誕薑糖餅屋、新鮮芒果布丁、草莓慕斯、提拉米蘇、奶油迷你泡芙等,下午茶不可或缺的甜點食譜,一此完全收錄!
  40分鐘做出健康美味的點心
  簡單步驟、基此工具、易備的天然食材,只要花40分鐘,在家就可做出具有手做口感的點心,兼具健康與美味。
  一次滿足味蕾對甜鹹口味的渴望
  少見的鹹味塔、派食譜,運用蔬菜製做,豐富的營養亦可做為正餐;不可或缺的布丁、水果派、巧克力點心,為忙碌的生活增添幸福的感覺。
此書特色
  ★49道人氣點心食譜,美味不重複
  分為四大類點心,從可以帶來飽足感的塔、派、酥餅,到讓人感到愉快幸福的布丁、泡芙、巧克力,道道都是烘焙手不可不學的超人氣點心。
  ★易備食材,少人分量,再忙也能抽空烤製
  選用常見的食材,再忙碌的人也很方便採購準備;以少人分量設計的食譜,適合小家庭、朋友間、情人間,甚至是自己獨自享用的下午茶點。
  ★圖解步驟,清楚易懂,第一次就上手
  每道食譜都有逐一的步驟說明,並搭配真人示範製作圖。跟著步驟一步一步進行,就算是第一次製作也能輕鬆做出美味的點心!
  ★達人公開小祕訣,新手立即掌握烘焙技巧
  認識烘焙工具、常用材料;掌握點心製作基礎步驟,派皮與醬料的製作、奶油與蛋清的打發技巧,一次學會。食譜中穿插重點 tips,提點烘焙時易犯的錯誤;另外還收錄常見Q&A,讓新手可以輕鬆入門。
  ★獨家贈品,做出屬於自己的點心
  獨家贈送的餅乾模與蛋糕杯,讓你做出專屬自己、獨一無二的造型點心。
  隨書超值附贈
  2款造型餅乾模+15個可愛花樣蛋糕杯
  將製做好的麵糊倒入餅乾模或蛋糕杯中至7分滿,放入烤箱烤熟後取出,即可享用具有可愛造型的美味餅乾或蛋糕囉! 作者介紹作者簡介
國明
  不美,不 in,不年輕,70後「煮婦」一枚。愛美食、迷烘焙、戀冰品,流連於廚房、餐桌和美食課堂,總是往返於超市、菜市場和各家材料行。一分一毫算計著過日子,每時每刻享受著小生活。現任文怡美食生活館培訓總監、首席烘焙講師、時尚生活雜誌烘焙類專欄作家,國家高級西點師。
  著有《把幸福帶給全家的46種手作餅乾》、《幸福,從熱呼呼的手感麵包開始發酵》以及《好冰!清涼消暑的低卡冰:51款的冰淇淋‧冰沙‧甜點‧果凍》等食譜書(皆由和平國際出版社出版)。 目錄 製作甜點的事前準備工作
製作甜點常用工具和模具
製作甜點常用材料
甜點製作基礎步驟大公開
Part 1
甜鹹塔和派
杏仁巧克力塔
心形櫻桃起司塔
檸檬塔
香蕉酥粒塔
草莓杏仁奶油塔
焦糖香蕉塔
黑櫻桃杏仁奶油塔
覆盆子巧克力塔
培根蘆筍派
菠菜方形塔
經典葡式蛋塔
紫薯糯米蛋塔
拿破崙派
迷你蘋果派
酥皮鳳梨派
麵包鮮蝦派
酥皮櫻桃派
Part 2
可口酥餅
綜合果仁酥餅
法式蘭姆奶油酥餅
抹茶豆沙圓酥
核桃迷你酥條
脆皮杏仁酥
檸檬果醬薄餅
聖誕薑糖餅屋
草莓豆沙麻糬
巧克力麻糬
榛果起司雪球
楓糖酥角
豆沙銅鑼燒
蘋果可麗餅
蛋香核桃糕
Part 3
布丁‧舒芙蕾
香草布丁
香米鮮奶布丁
椰奶木瓜布丁
什錦鮮果麵包布丁
草莓西谷米布丁
新鮮芒果布丁
原味舒芙蕾
巧克力舒芙蕾
香橙舒芙蕾
巴伐利亞奶油布丁
草莓慕斯
提拉米蘇
Part 4
泡芙‧巧克力
奶油迷你泡芙
芝麻起司泡芙
香草堅果泡芙
抹茶菠蘿泡芙
香橙酒心巧克力
松露巧克力
附錄:烘焙知識Q&A看更多 序序
  致親愛的讀者:
  這此書非常適合新手入門,期許能夠零失敗,不過有時失敗後再嘗試,能讓你對烘焙有更深的體會,也不失為很好的學習經驗。此書中的配方都是經過反覆嘗試和改進的,材料的分量也特別適合家庭操作,製作的步驟也在合理的範圍內做了些簡化,相信這能讓你有個不錯的起步。希望擁有此書的你,一定要試做。相信你一定會愛上烘焙、體會到其中操作的樂趣,享受甜蜜成果帶來的讚嘆和鼓勵,從而對烘焙信心大增,成就感十足。
  去年,我為了檢驗和挑戰自己,考取了烘焙行業的高級西點師證書,但是我更願意說,我是個家庭烘焙師。烘焙是一條表達愛和體會被愛的途徑,有了它,你的生活會更多彩、更美好。
  在此我想借文字表達內心一連串的感謝:感謝出版社對我的信任和認可,使得此書順利出版;感謝我的家人和朋友,是你們長期的讚美、鼓勵和爭當「試驗小白鼠」,讓我對烘焙一直堅持到底;感謝無數未曾謀面的網友對我的喜愛和支持;還有,感謝我多年志同道合的好友文怡,聘用我這樣一位家庭「煮婦」擔任美食課堂的培訓總監,所幸的是我們的課程一天比一天熱門;感謝課堂上所有的老師和助理,在此書創作期間,給了我許多有建設性的建議,以及無條件的支持。唯有堅持和進步,才能報答你們,感謝我的生活中有了烘焙,有了你們!
國明看更多 

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以上資料來自博客來



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